apa ya nama masakan ini?

aku juga bingung mau namain apa utk masakan ini... ini resep turun temurun di keluargaku

bahan:
- so un (biasanya dijual bungkusan)
- daging sapi / babi yg diiris tipis2
- kentang 2 butir potong jadi 8 bagian lalu di goreng.
- bunga lawang 1bh
- bawang putih 2 siung geprek cincang halusboleh juga diiris tipis
- bawang merah 4 siung iris tipis
- merica
- garam
- kecap
- minyak goreng sedikit

cara membuat:
- panaskan minyak, masukkan bawang putih. goreng hingga kuning keemasan. masukkan daging babi/ sapi
- tumis hingga daging agak matang, masukkan air secukupnya. tambahakan bunga lawang, kecap, garam.
- setelah air mendidih, masukkan so un, masak sebentar. masukkan kentang yg udah digoreng tadi.
- masak sebentar, lalu segera angkat. taburi merica di atasnya.

Bakwan / ote2 sayuran

ini juga resep praktis kalo bingung mau masak apa :)

Bahan:
- kol diiris
- wortel diparut memanjang
- toge
- kacang panjang diiris tipis2
- daun seledri
- telor ayam 1 butir
- tepung terigu
- garam atau penyedap rasa
- tepung kobe utk bakwan
- minyak utk menggoreng


Cara Membuat:
- campur semua sayuran yg udah diiris.
- di tempat terpisah aduk tepung terigu & tepung kobe bakwan campur dgn air sampai agak kental. masukkan sayuran tadi semuanya. tambahkan telor 1 butir.
- aduk semua hingga rata, ambil sesendok cemplungin ke minyak panas. lakukan hingga adonan habis

campuran sayuran siap digoreng

bakwan siap disantap 

NB. kadang aku cuma pake 2 macem sayuran. tapi kol harus tetep ada. misalnya campuran antara kol & toge aja. atau kol dgn wortel aja.
selama aku masak ga pernah ada takaran harus berapa byk, di kira2 aja. hehehe...

ikan nila goreng tepung

ini resep utk pemalas yg angin2an macam aku. :))

Bahan2: 

- Ikan nila/ gurame 

- garam

- minyak wijen

- tepung utk goreng, biasanya aku pakai campuran tepung terigu & tepung sasa oriental 

- Minyak goreng

Cara membuat:

- Bersihkan ikan nila lumuri garam & minyak wijen supaya amisnya ilang.
- Celupkan ke tepung langsung ceburin ke minyak panas
- kalo warnanya udah berubah ke kuning kecoklatan artinya udah mateng

Ikan nila yg udah dibersihkan

Ikan nila di lumuri tepung 

ikan Nila sedang digoreng

Ikan Nila siap Disantap

Sambal goreng ayam ala Yeklin

Masakan ini adalah favoritku. kalo pulang ke rumah ortu pasti aku selalu request my mom utk masak ini ^^
Resep ini udah di modifikasi sesuai seleraku lho..

Bahan:
- Dada ayam fillet 2 potong (potong dadu ukuran sedang)
- kentang 4 butir ukuran sedang (belah 2 potong tipis2 trus digoreng)
- bawang merah 5 siung (potong halus)
- bawang putih 3 siung (potong halus)
- cabe keriting 1ons (kalo suka pedas bisa pake cabe rawit atau di campur. biasanya aku sih campur. dipotong menyerong)
- asam jawa secukupnya, larutkan 
- lengkuas atau laos seruas jari digeprek
- tomat 1 buah dipotong bagi 8.
- daun salam 2 lembar
- petai 2 batang (dipotong sesuai selera, kalo ga doyan pete ya jgn ditaro)
- hati ayam (kalo suka boleh ditambahkan juga)
- kecap manis secukupnya utk warna
- gula secukupnya
- garam atau bumbu penyedap
- air secukupnya


Cara Membuat:
- tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. tambahkan cabe, lengkuas, tomat, pete. tambahkan gula, garam atau penyedap rasa

- masukkan ayam & hati (kalo ada) tambahkan kecap utk warna agar tidak pucat. tambahkan air, air asam jawa. masak hingga air agak mengering. tambahkan kentang yg udah digoreng tadi.

- angkat & hidangkan.

*gambarnya menyusul ya.. ^^

Perkedel Jagung

hari ini mau bagi resep perkedel jagung atau kalo di surabaya itu dikenal dadar jagung.

Bahan2:

1. Jagung manis 6-7 batang di parut sampai halus

2. daun sop atau daun seledri 2 batang cincang halus

3. bawang merah 7-8 siung diiris tipis

4. cabe keriting atau rawit kalo suka pedes. diiris bulat.

5. garam atau penyedap rasa

6. telur ayam 1 butir

7. tepung terigu secukupnya

sebenarnya kalo aku yg buat itu ga pernah ada takaran, jadi jumlahnya itu suka2 aja, makanya agak bingung kalo mau di buat jumlah bahannya.

Cara membuat:

1. campur daun seledri, bawang merah, cabe, garam & telur ke dalam jagung yg udah diparut.

 aduk hingga rata. masukkan tepung terigu secukupnya. tepung terigu disini gunanya utk merekatkan jagung agar gak buyar waktu digoreng. jadi kira2 aja naronya jgn terlalu banyak. kalo ragu boleh di coba goreng dulu sesendok. kalo gak buyar berarti udah cukup tepungnya.

2. kalo udah tercampur rata. ambil sesendok ke dlm wajan berisi minyak yg udah dipanaskan. lakukan hingga habis.

biasanya aku goreng secukupnya utk makan siang, sisanya simpan  dikulkas utk digoreng lagi utk makan malam.

3. kalo udah berwarna agak kekuningan silahkan diangkat dan hidangkan

Perkedel Jagung

kroket kentang ayam sederhana ala Yeklin

JENG! JENG!

hari ini aku buat kroket kentang & sambal telur.

tapi yg akan dibahas disini adalah kroket kentang.

Bahan2:

- Kentang 1kg (goreng lalu dilumatkan)
- Wortel ukuran sedang 2bh (parut halus memanjang)
- Dada ayam filet 1 potong (kukus hingga matang, air kaldunya jgn dibuang. lalu ayam di suwir2)
- Daun sop atau daun seledri  2 batang ukuran sedang (dimedan rata2 bilangnya daun sop tapi di pulau jawa   dikenal daun seledri)
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (kalo udah pake garam, pake penyedap rasa dikit aja biar gak keasinan)
- bawang putih 3 siung (cincang halus)
- minyak goreng utk menumis
- telur ayam 1 butir kocok lepas
- tepung panir

* kalo mau buat dikit porsi kentang, wortel & ayam boleh dikurangi sesuai selera.

cara membuat:
1. panaskan minyak, tumis bawang putih hingga berubah warna, masukkan wortel, daun seledri/daun sop, masak hingga layu. masukkan daging ayam yg udah disuwir & kaldunya. tambahkan garam & penyedap rasa. masak hingga matang. lalu angkat & sisihkan.

2. campur bahan yg sudah ditumis tadi bersama kentang yg udah dilumatkan. aduk hingga semua tercampur rata. bentuk sesuai selera. mau buat lonjong atau bulat atau petak atau apapun terserah anda. kalo aku sih buat agak oval.

3. kroket yg udah dibentuk tadi di gulingkan di kocokan telur lalu gulingkan lagi di tepung panir.

4. panaskan minyak goreng di wajan. goreng hingga kroket berubah warna kecoklatan.

5. angkat & hidangkan selagi panas bersama cabe rawit atau saus sambal botolan.

bon appetite.. :)

kata pengantar

hellloooo..

welcome to my blog..

blog ini dibuat utk menampung resep2 masakan yg (akan) kubuat sehari2.. dikarenakan banyak temen2 yg nanya resep tapi kalo mau jelaskan satu per satu koq malas ya.. soalnya panjang bener... jadi kalo ada yang nanya mending aku arahkan ke blog ini aja.hehehe..
biar agak keren dikit, jadi kalo ada yang nanya resep kalo males jelasin tinggal bilang "baca aja di blog aku" hihihi.. (sok) keren bener.. *biarin* hahahaha..

blog ini terinspirasi oleh wiwi_roberts alias IOG (only me n her yg tau artinya IOG) hahaha... yang nanya resep kroket yg kubuat hari ini tapi malas kujelaskan satu persatu. jadi mending baca disini aja yaa non... hehehehe...

kalo gak malas mungkin blog ini bisa berumur panjang, tapi kalo gak yah... lu tau sendirilah penyakit hot hot chicken shit yg gak bisa ilang dari diriku ini :D